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    首頁 選購兒童零食應該注意什么?

    選購兒童零食應該注意什么?

    發布時間:2022-04-29 訪問量: 0

    摘要:兒童零食=垃圾食品,這是很多家長潛意識的觀點 但所有零食都對健康有害嗎? 2020年5月,中國副食流通協會正式發布了《兒童零食通用要求》團體標準,這是我國首次出臺針對3~12歲兒童零食的新標準。 標準中對零食的定義是:正餐以外,用于補充能量、平衡營養或增加水分,能夠放松悠閑、愉悅心情的食品。兒童零食是指適合3~12歲兒童食用的零食。 由此看來,兒童零食≠垃圾食品 那么選購兒童零食又應該注意什么? 三“少” 一少鹽 我們平常所吃的“鹽”化學名為“氯化鈉”,是由鈉和氯組成。鈉是人體正常工作所需的元素,但當飲食中的鈉過多時會增加腎臟負擔,甚至對肝腎造成損傷。 根據《中國居民膳食指南(2016)》推薦,2-3歲幼兒每天食鹽攝入量不超過2克,4-6歲幼兒不超過3克,7-10歲兒童不超過4克。 根據我國標準GB 28050-2011《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》,除了部分豁免食品外,所有預包裝食品的營養成分表上都必須標注蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的含量值。因此,家長在購買兒童零食時,可以通過觀察營養成分表,盡量選擇鈉含量低的食品。 二少糖 大多數兒童零食中都含有或多或少的糖,這也是吸引兒童最大的原因。但攝入過量的糖不僅會增加兒童齲齒的風險,也會增加兒童額外的能量攝入,容易引起肥胖、糖尿病等問題。需要注意的是,在兒童零食中,除了常見的蔗糖、白砂糖,還需要關注麥芽糖、乳糖、葡萄糖、果葡糖漿、濃縮果汁、蜂蜜等其他糖類物質。 三少油 攝入過多油脂,容易導致孩子肥胖,肥胖不僅是導致很多疾病的罪魁禍首,還可能引起兒童性早熟,所以一定要注意選擇低脂肪的零食。 根據GB 7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》,配料表屬于食品標簽的強制標識內容,各種配料應按制造或加工食品時加入量(以質量計)的遞減順序一一排列;加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序列。也就是說,配料的排位是按照含量多少來排列的,含量高的配料就會寫在前面,家長在選購兒童零食時,可以通過解讀食品配料表,選擇低脂的產品。 二“無” 一無反式脂肪酸 《兒童零食通用要求》明確要求,兒童零食所使用油脂不應含有反式脂肪酸。 需要注意的是,反式脂肪酸有很多別名,如氫化植物油、氫化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精等。因此,購買零食時要特別注意營養成分表,其中會標明是否含有反式脂肪酸。 二無輻照處理 輻照工藝,是一種比較常見的滅菌工藝,能延長產品保質期,但會破壞食品中的營養成分,如維生素、蛋白質等,容易造成營養素流失,不能保證兒童的營養需求。 在《兒童零食通用要求》中也明確要求,零食所使用原料不應使用輻照或微波處理。 GB 7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》規定,經輻照工藝處理過的食品,應在食品名稱附近標示“輻照食品”。因此,家長在為兒童選購零食時可以通過關注包裝上的產品信息,來判斷該食品是否經過輻照處理。 兒童零食不等于垃圾食品,家長不必讓孩子和零食完全“絕緣”,學會看食品營養標簽,為孩子科學選購健康零食才是關鍵。

    兒童零食=垃圾食品,這是很多家長潛意識的觀點


    但所有零食都對健康有害嗎?


    2020年5月,中國副食流通協會正式發布了《兒童零食通用要求》團體標準,這是我國首次出臺針對3~12歲兒童零食的新標準。


    標準中對零食的定義是:正餐以外,用于補充能量、平衡營養或增加水分,能夠放松悠閑、愉悅心情的食品。兒童零食是指適合3~12歲兒童食用的零食。




    由此看來,兒童零食≠垃圾食品


    那么選購兒童零食又應該注意什么?


    三“少”


    一少鹽


    我們平常所吃的“鹽”化學名為“氯化鈉”,是由鈉和氯組成。鈉是人體正常工作所需的元素,但當飲食中的鈉過多時會增加腎臟負擔,甚至對肝腎造成損傷。


    根據《中國居民膳食指南(2016)》推薦,2-3歲幼兒每天食鹽攝入量不超過2克,4-6歲幼兒不超過3克,7-10歲兒童不超過4克。


    根據我國標準GB 28050-2011《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》,除了部分豁免食品外,所有預包裝食品的營養成分表上都必須標注蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的含量值。因此,家長在購買兒童零食時,可以通過觀察營養成分表,盡量選擇鈉含量低的食品。



    二少糖


    大多數兒童零食中都含有或多或少的糖,這也是吸引兒童最大的原因。但攝入過量的糖不僅會增加兒童齲齒的風險,也會增加兒童額外的能量攝入,容易引起肥胖、糖尿病等問題。需要注意的是,在兒童零食中,除了常見的蔗糖、白砂糖,還需要關注麥芽糖、乳糖、葡萄糖、果葡糖漿、濃縮果汁、蜂蜜等其他糖類物質。


    三少油


    攝入過多油脂,容易導致孩子肥胖,肥胖不僅是導致很多疾病的罪魁禍首,還可能引起兒童性早熟,所以一定要注意選擇低脂肪的零食。


    根據GB 7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》,配料表屬于食品標簽的強制標識內容,各種配料應按制造或加工食品時加入量(以質量計)的遞減順序一一排列;加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序列。也就是說,配料的排位是按照含量多少來排列的,含量高的配料就會寫在前面,家長在選購兒童零食時,可以通過解讀食品配料表,選擇低脂的產品。


    二“無”


    一無反式脂肪酸


    《兒童零食通用要求》明確要求,兒童零食所使用油脂不應含有反式脂肪酸。


    需要注意的是,反式脂肪酸有很多別名,如氫化植物油、氫化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精等。因此,購買零食時要特別注意營養成分表,其中會標明是否含有反式脂肪酸。


    二無輻照處理


    輻照工藝,是一種比較常見的滅菌工藝,能延長產品保質期,但會破壞食品中的營養成分,如維生素、蛋白質等,容易造成營養素流失,不能保證兒童的營養需求。



    在《兒童零食通用要求》中也明確要求,零食所使用原料不應使用輻照或微波處理。


    GB 7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》規定,經輻照工藝處理過的食品,應在食品名稱附近標示“輻照食品”。因此,家長在為兒童選購零食時可以通過關注包裝上的產品信息,來判斷該食品是否經過輻照處理。


    兒童零食不等于垃圾食品,家長不必讓孩子和零食完全“絕緣”,學會看食品營養標簽,為孩子科學選購健康零食才是關鍵。


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